#аннамама_ревизорро
Ну, что? Вы видели Stories, а теперь смонтировала для вас видео-отчет, написала кратенько текст о моем посещении завода Агуши в Москве и рассказаваю вам о нюансах производства молочной продукции (в Москве производится молочная продукция Агуши)
❓Как устроено производство детской молочной продукции?
✅Детское питание производится отдельно от взрослых, в отдельном здании.
✅Все этапы производства закрыты, автоматизированы и находятся вне зону доступа человека.
1⃣Завод сотрудничает с рядом подмосковных фермерских хозяйств (прошедшие ветконтроль), откуда на завод привозят цельное коровье молоко высшего сорта в огромных цистернах.
2⃣Из каждый цистерны берется микробиологическая проба из предварительно перемешанной порции молока.
3⃣Такая проба проходит контроль в лаборатории: оценивается наличие патогенных бактерий, антибиотиков , уровень белков, жиров, углеводов, кальция и лактозы. Если микробиологическая проба отрицательная, антибиотики не обнаружены, а уровень жиров соответствует необходимому требованию, то молоко пускается на линию.
4⃣Вначале с целью уничтожения бактерий производится пастеризация (нагревание до 60С в течение часа), далее - стерилизация молока (до 130С в течение неск. секунд). Молоко не любого качества выдерживает стерилизацию (молоко не высшего качества может свернуться или образовать хлопья).
6⃣Далее молоко створаживается если это - будущий творожок или йогурт, при необходимости добавляется джем (ягоды берутся замороженные, джем производится в соседнем здании, в качестве подсластителя используется сахароза) и натуральные красители (например, свекольный сок) и ароматизаторы (что важно знать: если на упаковке на писано «вкус продукта», то самого продукта в нем нет, только ароматизатор, идентичный ему).
7⃣Далее в закрытых боксах продукция разливается в емкости (интересно, что бутылочки в эти боксы поступают с крышками, которые срезаются непосредственно перед разливом, это видно на видео).
8⃣Потом уже наклеиваются наклейки и упакуется в коробки.
🔟Один образец продукции из каждой партии берется в лабораторию для контроля и хранится там весь срок годности продукта (на всякий случай на упаковке указывается срок годности, на 2 недели меньший, чем реальный срок годности.
👆🏻Во время производства берется 69 контрольных проб на разных этапах.
👆🏻продукция проверяется Роспотребнадзором и внутренним контролем Вимм-Биль-Данн
👆🏻К детским продуктам питания
предъявляются гораздо более жесткие требования к качеству продукции, чем ко взрослой продукции.
❓Чем отличается детское молоко от взрослого? Для продукции, маркированной детским питанием:
✅Берется молоко высшего сорта.
✅Молоко проходит строгий микробиологический контроль, а так же дополнительные этапы контроля
✅Молоко может дополнительно обогащаться пищевыми веществами
✅Молоко проходит контроль на предмет достаточного уровня кальция.
👉🏻Все желающие могут попасть на завод, предварительно записавшись на экскурсию на сайте agulife.ru
❓А был ли ящур?
Ящур- это довольно распространенное вирусное заболевание, поражающее кожу и слизистые коров, свиней, коз, овец и других животных, предается человеку через СЫРОЕ молоко, реже - мясо.
✅Для "Агуши" никогда не поставляли молоко из хозяйства во Владимирской области, где была зафиксированы вспышка ящура.
✅На заводы поставляется только молоко высшего сорта, которое имеет ветеринарный сертификат, подтверждающий отсутствие каких-либо заболеваний коров. Кроме того, на производстве "Агуша" проводят дополнительную проверку сырого молока и направляют в производство только то молоко, которое соответствует всем нормам по безопасности и качеству.
✅Россельхознадзор строго контролирует качество сырого молока и выдаёт ветеринарные сертификаты только в том случае, если сырое молоко абсолютно безопасно.
✅Для Вашего спокойствия сообщу, что ящур погибает при стерилизации и пастеризации (именно поэтому не рекомендуется пить «парное» молоко!).
Официальная информация есть на сайте завода.
Спасибо за экскурсию! Жду новых приглашений на производство 😉
Ну, что? Вы видели Stories, а теперь смонтировала для вас видео-отчет, написала кратенько текст о моем посещении завода Агуши в Москве и рассказаваю вам о нюансах производства молочной продукции (в Москве производится молочная продукция Агуши)
❓Как устроено производство детской молочной продукции?
✅Детское питание производится отдельно от взрослых, в отдельном здании.
✅Все этапы производства закрыты, автоматизированы и находятся вне зону доступа человека.
1⃣Завод сотрудничает с рядом подмосковных фермерских хозяйств (прошедшие ветконтроль), откуда на завод привозят цельное коровье молоко высшего сорта в огромных цистернах.
2⃣Из каждый цистерны берется микробиологическая проба из предварительно перемешанной порции молока.
3⃣Такая проба проходит контроль в лаборатории: оценивается наличие патогенных бактерий, антибиотиков , уровень белков, жиров, углеводов, кальция и лактозы. Если микробиологическая проба отрицательная, антибиотики не обнаружены, а уровень жиров соответствует необходимому требованию, то молоко пускается на линию.
4⃣Вначале с целью уничтожения бактерий производится пастеризация (нагревание до 60С в течение часа), далее - стерилизация молока (до 130С в течение неск. секунд). Молоко не любого качества выдерживает стерилизацию (молоко не высшего качества может свернуться или образовать хлопья).
6⃣Далее молоко створаживается если это - будущий творожок или йогурт, при необходимости добавляется джем (ягоды берутся замороженные, джем производится в соседнем здании, в качестве подсластителя используется сахароза) и натуральные красители (например, свекольный сок) и ароматизаторы (что важно знать: если на упаковке на писано «вкус продукта», то самого продукта в нем нет, только ароматизатор, идентичный ему).
7⃣Далее в закрытых боксах продукция разливается в емкости (интересно, что бутылочки в эти боксы поступают с крышками, которые срезаются непосредственно перед разливом, это видно на видео).
8⃣Потом уже наклеиваются наклейки и упакуется в коробки.
🔟Один образец продукции из каждой партии берется в лабораторию для контроля и хранится там весь срок годности продукта (на всякий случай на упаковке указывается срок годности, на 2 недели меньший, чем реальный срок годности.
👆🏻Во время производства берется 69 контрольных проб на разных этапах.
👆🏻продукция проверяется Роспотребнадзором и внутренним контролем Вимм-Биль-Данн
👆🏻К детским продуктам питания
предъявляются гораздо более жесткие требования к качеству продукции, чем ко взрослой продукции.
❓Чем отличается детское молоко от взрослого? Для продукции, маркированной детским питанием:
✅Берется молоко высшего сорта.
✅Молоко проходит строгий микробиологический контроль, а так же дополнительные этапы контроля
✅Молоко может дополнительно обогащаться пищевыми веществами
✅Молоко проходит контроль на предмет достаточного уровня кальция.
👉🏻Все желающие могут попасть на завод, предварительно записавшись на экскурсию на сайте agulife.ru
❓А был ли ящур?
Ящур- это довольно распространенное вирусное заболевание, поражающее кожу и слизистые коров, свиней, коз, овец и других животных, предается человеку через СЫРОЕ молоко, реже - мясо.
✅Для "Агуши" никогда не поставляли молоко из хозяйства во Владимирской области, где была зафиксированы вспышка ящура.
✅На заводы поставляется только молоко высшего сорта, которое имеет ветеринарный сертификат, подтверждающий отсутствие каких-либо заболеваний коров. Кроме того, на производстве "Агуша" проводят дополнительную проверку сырого молока и направляют в производство только то молоко, которое соответствует всем нормам по безопасности и качеству.
✅Россельхознадзор строго контролирует качество сырого молока и выдаёт ветеринарные сертификаты только в том случае, если сырое молоко абсолютно безопасно.
✅Для Вашего спокойствия сообщу, что ящур погибает при стерилизации и пастеризации (именно поэтому не рекомендуется пить «парное» молоко!).
Официальная информация есть на сайте завода.
Спасибо за экскурсию! Жду новых приглашений на производство 😉