На той неделе побывала в качестве эксперта на передаче "Естественный отбор" на канале ТВЦ.
Меня приглашают 2й раз, узнаю там много технических подробностей производства.
🌾В этот раз обсуждали цельнозерновой хлеб.
👩🏼⚕️Что считаю я:
🍞что цельнозерновые (как хлеб, так и каши-овес, греча, рис, булгур, киноа, перловка, лен)-очень полезный продукт: подвергается минимальной обработке, в нем сохранена внешняя оболочка, а в ней-ценные витамины и минералы (цинк, железо, магний, витамины группы В,Е,кальций и др)
🥖в цельнозерновом хлебе гораздо больше клетчатки,чем в белом хлебе(что благоприятно влияет на пищеварение,в тч при запорах)
🍞В день зерновых можно давать начиная с ~1 года примерно 3 порции (размер порции=с ладошку)
🥖Цельнозерновой хлеб-не диетический продукт,примерно сопоставим по калорийности с белым хлебом (но богаче по составу)
🌾Прием цельнозерновых продуктов понижает риски развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака
🤔Что я узнала на передаче от технологов?
🙈недобросовестные производители могут обрабатывать спиртом или пропионатом кальция хлеб для увеличения срока годности и защиты от плесени. Это указывается на упаковке!
🙈ни один из "зерновых хлебов" не был зерновым по технологии производства. Туда добавлялись зерна (в основном семечки) для создания иллюзии зерен:это маркетинговый ход для улучшения вкуса хлеба и привлечения покупателей.
🤦🏼♀️Мне не нравится тенденция запугивать людей страшилками о вреде полезных продуктов.
🌾да, вместе с витаминами, в оболочке могут накапливаться и другие вещества из почвы: тяжелые металлы, в тч кадмий.
👩🏼⚕️В рационе ребенка не так много зернового хлеба, чтобы тяжелые металлы накопились в организме и имели какое-то значение. Их больше, к примеру, в рыбе (писала об этом пару дней назад).
🌾Залог здорового питания-РАЗНООБРАЗНОЕ питание. Именно разнообразный рацион защитит ребенка от потенциально вредных компонентов пищи.
👩🏼⚕️Кстати, немного спирта допустимо (до 0,5%) обнаруживать в некоторых продуктах (кефире, квасе, детских сиропах и тд).
➡️ОБЯЗАТЕЛЬНО ВНИМАТЕЛЬНО читайте состав чтобы быть уверенным в том, что вы покупаете именно цельнозерновой хлеб.
#аннамама_еда
#аннамама_сми
Меня приглашают 2й раз, узнаю там много технических подробностей производства.
🌾В этот раз обсуждали цельнозерновой хлеб.
👩🏼⚕️Что считаю я:
🍞что цельнозерновые (как хлеб, так и каши-овес, греча, рис, булгур, киноа, перловка, лен)-очень полезный продукт: подвергается минимальной обработке, в нем сохранена внешняя оболочка, а в ней-ценные витамины и минералы (цинк, железо, магний, витамины группы В,Е,кальций и др)
🥖в цельнозерновом хлебе гораздо больше клетчатки,чем в белом хлебе(что благоприятно влияет на пищеварение,в тч при запорах)
🍞В день зерновых можно давать начиная с ~1 года примерно 3 порции (размер порции=с ладошку)
🥖Цельнозерновой хлеб-не диетический продукт,примерно сопоставим по калорийности с белым хлебом (но богаче по составу)
🌾Прием цельнозерновых продуктов понижает риски развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака
🤔Что я узнала на передаче от технологов?
🙈недобросовестные производители могут обрабатывать спиртом или пропионатом кальция хлеб для увеличения срока годности и защиты от плесени. Это указывается на упаковке!
🙈ни один из "зерновых хлебов" не был зерновым по технологии производства. Туда добавлялись зерна (в основном семечки) для создания иллюзии зерен:это маркетинговый ход для улучшения вкуса хлеба и привлечения покупателей.
🤦🏼♀️Мне не нравится тенденция запугивать людей страшилками о вреде полезных продуктов.
🌾да, вместе с витаминами, в оболочке могут накапливаться и другие вещества из почвы: тяжелые металлы, в тч кадмий.
👩🏼⚕️В рационе ребенка не так много зернового хлеба, чтобы тяжелые металлы накопились в организме и имели какое-то значение. Их больше, к примеру, в рыбе (писала об этом пару дней назад).
🌾Залог здорового питания-РАЗНООБРАЗНОЕ питание. Именно разнообразный рацион защитит ребенка от потенциально вредных компонентов пищи.
👩🏼⚕️Кстати, немного спирта допустимо (до 0,5%) обнаруживать в некоторых продуктах (кефире, квасе, детских сиропах и тд).
➡️ОБЯЗАТЕЛЬНО ВНИМАТЕЛЬНО читайте состав чтобы быть уверенным в том, что вы покупаете именно цельнозерновой хлеб.
#аннамама_еда
#аннамама_сми