Продолжаем разговор про фрукты-овощи-ягоды в рубрике #аннамама_еда и сегодня обсудим безопасность фруктов и овощей.
🤔Что важно знать?
✅Твердые кусочки овощей и фруктов (сырая морковь/яблоко), а также круглые продукты (горох, виноград, черешня и пр) = риск попадания пищи в дыхательные пути (риск аспирации, что в основном касается детей до 4 лет):
👉🏻разрезайте продукты вдоль или вдоль и поперек
👉🏻всегда следите за детьми во время еды
👉🏻не разрешайте детям бегать/прыгать/играть в активные игры во время еды
👉🏻кожуру (чтобы во время чистки с нее не попали бактерии в сам продукт)
👉🏻места соединения с веточкой
✅Мойте под проточной водой без мыла, оставьте на некоторое время в чистой воде и промойте еще раз (а не заливайте водой или какими-то средствами для мытья овощей, в том числе, содержащим уксус и пр).
✅Привозные фрукты и овощи могут быть обработаны воском для облегчения транспортировки. Воск безопасен для организма, но лучше смыть его под теплой водой, протерев отдельной губкой или счистить кожуру (предварительно помыв ее).
✅Храните раздельно сырые и приготовленные продукты
👉🏻Вареные фрукты и овощи хранятся в холодильнике 2-3 дня (ягоды 1-2 дня), в морозильной камере - до 8-9 месяцев
👉🏻Замораживайте еду максимум через 2 часа после приготовления.
✅Покупайте продукты в прозрачной упаковке, следите чтобы внешне продукты не были повреждены. Выбирайте спелые плоды.
✅Если вы покупаете продукцию в сомнительных местах- просите сертификат соответствия. Желательно, чтобы на упаковке был заявлен номер ГОСТ (ГОСТ Р 56508–2015 – стандарт органической продукции). Этот стандарт определяет в каких условиях должны выращиваться и чем удобряться растения. Производство органической продукции должно находиться в отдалении от промышленных предприятий и прочих источников загрязнения окружающей среды