🚑Вспышка ботулизма. Скорее всего, источник- консервированная фасоль в салатах.
❓ЧТО ВАЖНО ЗНАТЬ:
🧫Бактерии Clostridium botulinum есть в пыли и грязи в виде неопасных спор. Но в отсутствие кислорода они вырабатывают ботулотоксин, который приводит к параличу мышц. Опасность- в поражении важных мышц, например, диафрагмы, ответственной за дыхание.
🗺️Самый высокий уровень пищевого ботулизма в мире - в Грузии.
🩺Есть несколько видов ботулизма: пищевой (споры через попадают пищу), раневой (загрязненная спорами глубокая рана) и младенческий. Нынешняя вспышка- это пищевой ботулизм.
🥫Самый частый источник пищевого ботулотоксина- домашние консервы, например, грибные консервы, консервированная фасоль и кукуруза, перец и свекла, рыба\мясо, фрукты без необходимой термической обработки (нагревание до 120С в течение 5 минут уничтожает споры).
🍯Про младенческий ботулизм: кишечник у детей до года не может уничтожить споры бактерий ботулизма, что приводит к образованию ботулотоксина в организме. Для снижения риска попадания спор ботулизма к ребенку рекомендовано не давать детям до года мед и кукурузный сироп.
🌡️Профилактика: главное- правильное консервирование для уничтожения спор (температура 120С в течение минимум 5 минут). Осторожнее с домашним консервированием (в промышленных масштабах используется специальные скороварки для уничтожения спор бактерий). Если это домашние консервы- лучше дополнительная температурная обработка. Дети до года- нельзя мед и кукурузный сироп. Если есть рана глубокая-обратитесь к врачу. Не ешьте консервы с выпуклой крышкой. Не храните продукты дольше 4 часов вне холодильника. И по последним данным: аккуратнее с запечным картофелем и чесноком в масле, они тоже могут быть источником спор ботулизма.
🧫Диагностика: обнаружения токсина или роста C. botulinum в сыворотке, кале, рвотных массах.
🏥Дифференциальная диагностика с нейроинфекциями, миопатиями, с-мом Гийена-Барре, болезнь Лайма, инсульт, энцефалит и пр.
😷Проявления ботулизма- это паралич и слабость мышц+кишечные симптомы+нарушение зрения. Появляются через 1-2 дня после попадания спор в организм и длятся несколько месяцев. Температуры обычно нет, давление и ритм сердца в норме.
Легкое течение болезни: боли в животе, тошнота, диарея, рвота, сухость во рту и на слизистых, нарушение зрения (затуманенное зрение, двоение и др)
Тяжелое течение: одышка, нарушение речи, затруднение глотание, мышечная слабость рук\ног (у малышей - запор, трудности с кормлением, слабость мышц, тихий плач)
💉Лечение: госпитализация+ введение антитоксина как можно раньше (это главный антидот и противоядие, он предотвращает дальнейший паралич, но не убирает уже имеющиеся симптомы)+ интенсивная терапия при параличе+ интубация при дыхательной недостаточности. Могут быть назначены слабительные\очистительные клизмы. Антибиотики не нужны (если это не ботулизм из-за попадания спор в рану). После заболевания - ЛФК для восстановления силы мышц.
👩🏼⚕Прогноз в целом хороший при своевременном обращении к врачу, большинство людей полностью выздоравливают, смертность среди детей <1% при своевременно начатом лечении.
❗️Если вы подозреваете ботулизм - срочно обратитесь к врачу. И обязательно следите за пищей, которую употребляете.
❓ЧТО ВАЖНО ЗНАТЬ:
🧫Бактерии Clostridium botulinum есть в пыли и грязи в виде неопасных спор. Но в отсутствие кислорода они вырабатывают ботулотоксин, который приводит к параличу мышц. Опасность- в поражении важных мышц, например, диафрагмы, ответственной за дыхание.
🗺️Самый высокий уровень пищевого ботулизма в мире - в Грузии.
🩺Есть несколько видов ботулизма: пищевой (споры через попадают пищу), раневой (загрязненная спорами глубокая рана) и младенческий. Нынешняя вспышка- это пищевой ботулизм.
🥫Самый частый источник пищевого ботулотоксина- домашние консервы, например, грибные консервы, консервированная фасоль и кукуруза, перец и свекла, рыба\мясо, фрукты без необходимой термической обработки (нагревание до 120С в течение 5 минут уничтожает споры).
🍯Про младенческий ботулизм: кишечник у детей до года не может уничтожить споры бактерий ботулизма, что приводит к образованию ботулотоксина в организме. Для снижения риска попадания спор ботулизма к ребенку рекомендовано не давать детям до года мед и кукурузный сироп.
🌡️Профилактика: главное- правильное консервирование для уничтожения спор (температура 120С в течение минимум 5 минут). Осторожнее с домашним консервированием (в промышленных масштабах используется специальные скороварки для уничтожения спор бактерий). Если это домашние консервы- лучше дополнительная температурная обработка. Дети до года- нельзя мед и кукурузный сироп. Если есть рана глубокая-обратитесь к врачу. Не ешьте консервы с выпуклой крышкой. Не храните продукты дольше 4 часов вне холодильника. И по последним данным: аккуратнее с запечным картофелем и чесноком в масле, они тоже могут быть источником спор ботулизма.
🧫Диагностика: обнаружения токсина или роста C. botulinum в сыворотке, кале, рвотных массах.
🏥Дифференциальная диагностика с нейроинфекциями, миопатиями, с-мом Гийена-Барре, болезнь Лайма, инсульт, энцефалит и пр.
😷Проявления ботулизма- это паралич и слабость мышц+кишечные симптомы+нарушение зрения. Появляются через 1-2 дня после попадания спор в организм и длятся несколько месяцев. Температуры обычно нет, давление и ритм сердца в норме.
Легкое течение болезни: боли в животе, тошнота, диарея, рвота, сухость во рту и на слизистых, нарушение зрения (затуманенное зрение, двоение и др)
Тяжелое течение: одышка, нарушение речи, затруднение глотание, мышечная слабость рук\ног (у малышей - запор, трудности с кормлением, слабость мышц, тихий плач)
💉Лечение: госпитализация+ введение антитоксина как можно раньше (это главный антидот и противоядие, он предотвращает дальнейший паралич, но не убирает уже имеющиеся симптомы)+ интенсивная терапия при параличе+ интубация при дыхательной недостаточности. Могут быть назначены слабительные\очистительные клизмы. Антибиотики не нужны (если это не ботулизм из-за попадания спор в рану). После заболевания - ЛФК для восстановления силы мышц.
👩🏼⚕Прогноз в целом хороший при своевременном обращении к врачу, большинство людей полностью выздоравливают, смертность среди детей <1% при своевременно начатом лечении.
❗️Если вы подозреваете ботулизм - срочно обратитесь к врачу. И обязательно следите за пищей, которую употребляете.